Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Genuss ohne Reue Ich mag Frischkäse als Aufstrich in Kombination mit Gemüse wie Gurke, Salat und Avocado sehr gerne und Kräuter-Quark liebe ich einfach als frischer Dip zu Kartoffeln und Reis. Ich habe dann, als ich auf die vegane Ernährung umgestellt habe,...
Aufstriche, Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Seitdem ich die Welt der selbstgemachten Aufstriche, Cremes und Dips für mich entdeckt habe, möchte ich aus allem so etwas machen – So auch aus Antipasti und das klappt richtig gut! Antipasti-Creme eignet sich nicht nur als Aufstrich, sondern macht auch einen...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Bis vor gar nicht allzu langer Zeit habe ich als Gemüsebrühe immer die gekörnte Brühe im Glas genommen. Aber je bewusster ich dann auch in meiner Ernährung wurde, desto mehr wollte ich weg davon. Und mittlerweile kann ich mich mit dem Geschmack auch kaum noch...
Snacks & Beilagen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ebenfalls eines der Dinge, die ich in letzter Zeit sehr zu schätzen gelernt habe, ist es, auch meine Brote und Brötchen kreativer und vielfältiger zu belegen. Wo früher einfach eine Scheibe Wurst oder Käse auf meinem Brot landete, kombiniere ich jetzt mehrere gesunde...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Hummus habe ich erst als Veganer wirklich kennen und vor allem lieben gelernt – Früher hab ich mich nie so wirklich an diese relativ farblose Paste rangetraut. Mittlerweile möchte ich sie nicht mehr auf meinem Speiseplan missen. Hummus ist aber nicht nur lecker...
Backen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Da meine Kastenformen beim Umzug von Berlin nach Frankfurt in den Weiten des Universums verschwunden sind, wurden aus dem geplanten Vollkorn-Toast kurzerhand leckere Knoblauch-Brötchen. Die können entweder in der Muffinform gebacken oder einfach als Kugeln auf ein...
Snacks & Beilagen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Vor langer Zeit hatte ich schon mal ein Rezept für ein veganes Frühstück gepostet. Wird Zeit, auch mal eine andere Variante davon hier einzustellen :) Zutaten für 1 Portion: 3 EL Morgenstund Hirse-Buchweizen-Brei (gibt´s z.B. im Reformhaus, es eignet sich aber auch...
Suppen und Eintöpfe, Vegan leben, Vegane Rezepte
Du suchst ein günstiges Gericht, dass super einfach und schnell zubereitet werden kann, aber sowohl warm als auch meeeegaaaa lecker ist? Lauchsuppe! Auch ohne Fleisch herzhaft köstlich und sättigend. Wer möchte, kann noch Räuchertofu, Tofuwurst oder ähnliches mit...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Früher habe ich Döner gegessen, heute gibt´s Falafel als vegane Alternative. Die muss man aber nicht am Imbiss holen, sondern kann man auch relativ einfach selbst machen. Falafel kann man zu Reis oder anderen Beilagen essen, im Wrap oder – wie bei diesem Rezept...