Snacks & Beilagen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Lange kam ich nicht auf die Idee, Antipasti selbst zu machen und mal ehrlich, die fertige aus dem Supermarkt ist matschig, fad und überteuert. Dann packte mich aber der Heißhunger auf Aubergine und die Liebe zu Antipasti flammte wieder auf. Nach der Aubergine landeten...
Suppen und Eintöpfe, Vegan leben, Vegane Rezepte
Möhren-Kartoffel-Suppe sieht aus wie Babybrei (und ist ohne Gewürze auch wunderbar als Babybrei verwendbar), schmeckt aber wirklich lecker und wärmt vor allem im Winter richtig gut auf. Wie stark du sie pürierst, kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden. Ich...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Wenn man Mandelmilch macht, bleiben immer viele Mandelreste übrig – Die kann man nicht nur für Müsli, Kekse oder Kuchen verwenden, sondern es lassen sich auch leckere Aufstriche daraus zaubern. Diese Variante ist ein herzhafter und würziger Aufstrich mit Tomate...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Früher dachte ich immer, Kuhmilch sei lecker. Mittlerweile weiß ich, dass Mandelmilch absolut rockt :D Fertige Mandelmilch ist äußerst teuer. Viel günstiger ist es, sie selber herzustellen. Dann bleiben auch noch leckere gemahlene Mandeln übrig, aus denen man Kekse,...
Salat, Vegan leben, Vegane Rezepte
Avocados haben zwar einen recht hohen Fettanteil von etwa 23%, liefern aber neben Vitaminen und Mineralstoffen auch viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Zudem sind sie einfach unglaublich lecker :D Ich esse sie sehr gerne in Kombination mit Tomate. Das Auge isst ja...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
In letzter Zeit gab es oft Kohl zu essen, da es den im Herbst in Deutschland günstig zu kaufen gibt und ich ja auch welchen auf einem Feld gefunden hatte – In einer Größe, dass nach 2 Mal kochen immer noch ein riesiges Stück Kohl übrig ist. Ich wollte gerne eine...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ich esse wirklich gerne Brot und freue mich auch immer über Abwechslung beim Belag oder Aufstrich. Früher gab es Wurst und Frischkäse, aber das ist jetzt vorbei, vegane Aufstriche müssen her. Die es fertig zu kaufen gibt sind mir aber zu teuer und schmecken mir meist...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Das erste Mal, dass ich Mangold zubereitet habe – Und es wird gewiss nicht das letzte Mal gewesen sein! Nicht nur optisch fällt Mangold auf (dunkelgrüne Spinatblätter mit leuchten orangenen Stengeln in Form von Staudensellerie), sondern auch vom Geschmack. Durch...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Dieses Gericht koche ich nicht nur deshalb regelmäßig, weil es das vegane Lieblingsgericht meiner Mama ist, sondern auch, weil ich die Zutaten dafür immer da habe und es recht gut nebenher zubereitet werden kann. Ideal also, wenn man warm essen will, aber nicht ewig...