Wo früher einfach eine Scheibe Wurst oder Käse auf meinem Brot landete, kombiniere ich jetzt mehrere gesunde und köstliche Leckereien miteinander – In diesem Beispiel sind es Hummus, Avocado und Kresse. Alle 3 wirklich gesund und in Kombination unglaublich lecker.
Zutaten für 1 Brötchen:
- 1 Vollkorn-Brötchen
- Hummus
- 1/2 – 1 Avocado (je nach Größe des Brötchens)
- Sprossen
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit Hummus bestreichen
- Avocado halbieren, entkernen und das Fleisch aus der Schale lösen (klappt am besten, wenn man die Avocadohälften nochmal der Breite nach halbiert)
- Das Avocadofleisch in Scheiben schneiden und auf den Brötchenhälften verteilen
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
- Frische Sprossen darüber streuen
Ein tolles Power-Frühstück, Snack im Büro, aber auch lecker zu jeder anderen Tageszeit :)
Mojos Fazit: Ich kann nicht genug davon bekommen
brot
paprika-aufstrich
karottenscheibchen
salatblätter
nochmal brot
mein perfektes sandwich…
;)