Vor langer Zeit hatte ich schon mal ein Rezept für ein veganes Frühstück gepostet. Wird Zeit, auch mal eine andere Variante davon hier einzustellen :)
Zutaten für 1 Portion:
- 3 EL Morgenstund Hirse-Buchweizen-Brei (gibt´s z.B. im Reformhaus, es eignet sich aber auch jeder andere Frühstücksbrei oder auch einfach nur zarte Haferflocken)
- Cashew-Nüsse
- Getrocknete Aprikosen
- 1 EL Kokosflocken
- Zimt
- Agavendicksaft
- Saft von 1 Orange
- 1 Banane
Zubereitung:
- Frühstücksbrei mit etwas heißem Wasser anrühren und kurz quellen lassen
- Kokosflocken, ,Orangensaft, etwas Zimt und Agavendicksaft unterrühren
- Kleingeschnittene Banane, gehackte oder ganze Cashew-Nüsse und kleingeschnittene Aprikosen dazugeben
Sehr sättigend und gesund. Dazu am Besten ein leckerer Kräutertee!
Mojos Fazit: So kann der Tag beginnen