Aufstriche, Dips & Soßen, Rohkost, Vegan leben, Vegane Rezepte
Diese Bärlauch-Creme kann man zum Beispiel als Aufstrich, zu Rohkost-Brot oder als Gemüse-Dip verwenden, sie eignet sich aber auch toll als Basis für andere Soßen, Dips und Aufstriche, da sie durch den hohen Bärlauch-Anteil sehr würzig ist. Mit Olivenöl statt Wasser...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Heute stelle ich euch wieder einen Aufstrich vor, den ich neu kreiiert habe, da ich einen ganzen Berg Sprossen übrig hatte. Das Ergebnis hat mich wirklich überzeugt und ist meiner Meinung nach auch ein echt guter Wurstersatz – Er erinnert mich geschmacklich und...
Aufstriche, Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Baba Ghanoush ist ein Gericht aus der der arabischen Küche. Traditionell wird dieses Pürree aus Auberginen und Sesampaste als Dip / Soße z. B. zu Falafel serviert. Passt als Dipsoße aber auch ganz wunderbar zu Kartoffeln, Ofengemüse, Bratlingen, Burgern und...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Völlig übermüdet hatte ich mich an ein neues Aufstrich-Experiment gewagt und einfach mal zusammengeworfen, was ich mir gut miteinander vorstellen konnte – Herausgekommen ist meiner Meinung nach ein sehr leckerer und würziger Aufstrich aus vielen leckeren...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Selbstgemachtes Pflaumenmus weckt Kindheitserinnerungen bei mir, denn meine Oma hat im Herbst immer Kiloweise Pflaumen zu Mus eingekocht. Das Schöne dabei ist, dass es unglaublich einfach ist und man noch nicht mal irgendwelche besonderen Zutaten benötigt. Und mir...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Zeit für Marmelade Nummer 4 – Diesmal mit Aprikosen und Pfeilwurzstärke als Bindemittel bzw. Geliermittel. Auch bei dieser Variante kann man selbst bestimmen, wie süß das Ergebnis werden soll. Aufgrund seiner konservierenden Eigenschaft sollte man aber nicht...
Aufstriche, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Nach Rhabarber-Birnen-Konfitüre und Erdbeermarmelade nun Teil 3 der “Wie mache ich Marmelade” Serie – Diesmal geliert mit Gelierfix, bei dem man wieder selbst entscheiden kann, wieviel Zucker man verwendet. Ich habe diese Marmelade 2mal kurz...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Als ich vor ein paar Tagen auf dem Markt sehr günstig an Erdbeeren kam, die weg mussten, weil sie schon sehr reif waren, kam die Überlegung auf: Was tun mit dieser Menge an Erdbeeren? Erdbeermarmelade! Trifft sich auch ganz wunderbar, da meine Mutter gerade auf einem...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Normalerweise esse ich extrem selten Marmelade oder Konfitüre. Beim Dennis neulich gab es aber leckere Waldbeeren-Konfitüre, die mich dann auf die Idee gebracht hat, doch mal selber welche zu kochen. Und was würde zur aktuellen Saison besser passen als...