Backen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Jedesmal, wenn ich backe, wundere ich mich wieder darüber, wieso ich früher immer dachte, es geht nicht ohne Eier – Mittlerweile weiß ich überhaupt nicht mehr, warum ich Eier für irgendwas benutzen sollte. Auch in der veganen Variante ist so ein Hefezopf /...
Backen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Eigentlich wollte ich Rhabarber-Muffins machen. Aber ich wollte auch gerne ein bisschen mit den Zutaten experimentieren und den Rhabarber mit der Erdbeermarmelade mischen. Und ich war zudem zu ungeduldig abzuwarten, bis das Rhabarber-Erdbeer-Gemisch erkaltet ist...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Bevor ich anfing Kuchen selber zu backen, war ich nie ein großer Kuchenesser, denn was es fertig zu kaufen gab in Bäckereien, Konditoreien & Co. war mir immer viel zu pappig oder trocken. Aber seitdem ich selber backe, weiß ich, dass ein Kuchen auch richtig schön...
Backen, Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Pizza ist etwas, was man irgendwie immer essen kann – Gerade auch deshalb, weil man sie so abwechslungsreich belegen kann! Als Veganer wird es dann aber schwierig, sich Pizza zu bestellen, denn welcher Lieferservice hat schon veganen Pizzakäse? Im ersten Moment...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Natürlich muss man als Veganer auch auf Muffins nicht verzichten :) Bei mir gibt es die jetzt mal als zitronige Variante und passend dazu etwas Guss aus Puderzucker und Zitronensaft. Das schöne an Muffins ist, dass sie sich mit äußerst vielen Zutaten herrlich...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Schokolade, bzw. Kakao, darf ich ja nur in Maßen genießen, um nicht ständig auszusehen wie ein Streuselkuchen. Wenn ich aber was mit Schokolade mache, dann richtig – So wie diese süßen und schokoladigen Brownies. Einen angenehmen Biss erhalten sie durch die...
Backen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Da meine Kastenformen beim Umzug von Berlin nach Frankfurt in den Weiten des Universums verschwunden sind, wurden aus dem geplanten Vollkorn-Toast kurzerhand leckere Knoblauch-Brötchen. Die können entweder in der Muffinform gebacken oder einfach als Kugeln auf ein...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ich esse ja lieber deftig statt süß, aber wenn es eine süße Leibspeise von mir gibt, dann sind das auf jeden Fall Zimtschnecken. Die habe ich jetzt selbst gemacht, aber nicht so groß wie vom Bäcker, sondern als schönen kleinen Snack in Keksgröße. Und wie immer: Nicht...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Es gibt wohl kaum Jemanden, der diesen Plätzchen-Klassiker nicht mag. Vanillekipferl sind aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken – So auch nicht bei mir, denn ich liebe sie :) Vom Teig her habe ich sie ganz klassisch zubereitet (nur eben vegan), zum...