Rezept mit Video: Nuss-Brownies

Schokolade, bzw. Kakao, darf ich ja nur in Maßen genießen, um nicht ständig auszusehen wie ein Streuselkuchen. Wenn ich aber was mit Schokolade mache, dann richtig – So wie diese süßen und schokoladigen Brownies.

Einen angenehmen Biss erhalten sie durch die gehackten Nüsse im Teig. Da kann man jede Nusssorte für nehmen, die man grad da hat.

Zutaten für 1 kleines Blech:

• 150g Zartbitter-Kuvertüre
• 250g Dinkelmehl
• 150ml vegane Milch
• 125ml Rapsöl
• 125ml Agavendicksaft
• 120g Rohrzucker
• 50g Kakaopulver
• 1 TL Natron
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 50g gehackte Nüsse oder Nussreste von der Nussmilch-Herstellung

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker, Natron und Backpulver gut vermischen, damit sich Natron und Backpulver gleichmäßig verteilen
2. Die vegane Milch, das Öl und den Agavendicksaft dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren
3. Kuvertüre und Nüsse klein hacken (ob die Stücke eher fein oder grob sind ist egal und lediglich Geschmacksache) und unter den Teig heben
4. Eine Springform, Kastenform oder ein kleines Backblech einfett oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen – Der Teig sollte nicht höher als 2-3 Zentimeter sein
5. Bei 175°C Umluft etwa 25 Minuten backen (je nach Höhe des Teigs)
6. Abkühlen lassen und in Brownie-Stücke schneiden

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Mojos Fazit: Sei bereit für den Schoko-Schock