Vom Teig her habe ich sie ganz klassisch zubereitet (nur eben vegan), zum bestäuben habe ich dann einmal Puderzucker+Vanillezucker und einmal Kakao+Zimt verwendet.
Am Besten in einer Keksdose aufbewahren. Und ich mache nächstes Mal gleich 2 Bleche, denn die Kipferl haben grad mal 3 Tage überlebt :)
Zutaten für 1 Blech:
- 300g Dinkelmehl
- 200g Margarine (z.B. Alsan, Sojola)
- 100g Gemahlene Nüsse / Nussreste von der Mandelmilch
- Vegane Butter/Margarine (z.B. Alsan, Sojola)
- 2 Pck. Vanillezucker
- Puderzucker
- Kakao
- Zimt
Zubereitung:
- Die Margarine auf Zimmertemperatur bringen, so dass sie schön weich ist
- Mehl, Margarine, gemahlene Nüsse / Nussreste und 1 Pck Vanillezucker zu einem gleichmäßigen Teig verkneten
- Teig eine Stunde kühl lagern und ruhen lassen
- Gleichgroße Kipferl formen und auf einem Backblech verteilen
- 15 Min bei 175°C Umluft backen
- Abkühlen lassen
- Zum Bestäuben in einer Schale 1 Pck Vanillezucker mit Puderzucker mischen und in einer anderen Schale etwas Puderzucker mit Kakao und einer Prise Zimt vermengen
- Die Kipferl darin wenden
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