Rezept mit Video: Veganes Tzatziki | Joghurtsoße selber machen

Leckeres veganes Tzatziki bzw. Joghurtsoße lässt sich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selber machen. Für die Joghurtsoße eben einfach den Knoblauch weglassen – Eignet sich auch super für den Sommer zum Grillen :)

In meinem Video mache ich das vegane Tzatziki mit Sojajoghurt, der ist im Handel auch am einfachsten zu bekommen. Wer auf Soja verzichten möchte, der kann sich z.B. Joghurt aus Cashew-Kernen machen. Ein Rezept dafür gibt´s zum Beispiel bei fitforvegan.de.

Zutaten:

• 500g pflanzlicher Joghurt
• 1/2 Salatgurke
• 1-2 Zehen Knoblauch
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben
2. Knoblauch schälen und in den Joghurt pressen – Alternativ sehr klein schneiden und etwas zerdrücken
3. Die halbe Gurke schälen, fein schneiden und unterrühren
4. Kräuter hacken und dazu geben
5. Wer möchte kann auch noch anderes Gemüse wie Paprika, Radieschen oder Tomate klein schneiden und unterrühren
6. Mit einer guten Prise Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl (z.B. Paprik, Kurkuma, Kreuzkümmel) abschmecken
7. Gleich genießen oder – im Idealfall – ein paar Stunden / über Nacht durchziehen lassen

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