Wer Petersilie nicht so gerne mag oder Abwechslung möchte, der kann auch andere frische Kräuter verwenden, wie z.B. Dill oder Basilikum.
Zutaten für 2 Personen:
- 125g Naturreis
- Frische Petersilie oder andere Kräuter
- 1 Zwiebel
- 4 Stck eingelegte Tomate
- 1 EL Oregano (schmeckt auch mit Rosmarin sehr lecker)
- 1 EL Kichererbsenmehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsangabe zubereiten und etwas abkühlen lassen (sonst verbrennt man sich beim Bällchen formen die Hände)
- Petersilie, Zwiebel und Tomate kleinhacken
- Alle Zutaten miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zu kleinen Bällchen formen (je feiner die Kräuter gehackt sind, desto einfacher wirds – Die Hände am besten immer wieder mit warmem Wasser anfeuchten, dann klebts weniger)
- Die Bällchen in etwas pflanzlichem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten
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Alle lieben Dennis <3