Die Fächerkartoffeln lassen sich entweder ganz schlicht mit Öl, Salz und Pfeffer zubereiten oder auch ausgefallener mit Pesto und verschiedenem Gemüse, das fein geschnitten und zwischen die Fächer gesteckt wird – Mein Favorit sind dünne Knoblauchscheiben
Zutaten:
- Kartoffeln
- Öl oder Pesto
- Gemüse nach Wahl (optional)
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Zubereitung:
- Dünnschalige Kartoffeln mit heißem Wasser abwaschen / säubern, dickhäutige Kartoffeln schälen
- Die Kartoffeln einschneiden, dabei möglichst dünne Scheiben/Fächer schneiden. Um sie nicht komplett durchzuschneiden kann man die Kartoffel z.B. in einen Löffel legen
- Optional: Gemüse, z.B. Tomate, Paprika, Knoblauch oder Oliven, in sehr feine Scheibchen schneiden und vereinzelt zwischen die Fächer der Kartoffeln stecken
- Mit Öl oder Pesto bepinseln
- Ca 25. min bei 200°C backen
[youtube GjbvC8pkqyU]
Ich bin gespannt auf eure Ideen, mit was ihr die Fächerkartoffeln bestückt :)
Mojos Fazit: Auch eine tolle Grillbeilage!