Die Fächerkartoffeln lassen sich entweder ganz schlicht mit Öl, Salz und Pfeffer zubereiten oder auch ausgefallener mit Pesto und verschiedenem Gemüse, das fein geschnitten und zwischen die Fächer gesteckt wird – Mein Favorit sind dünne Knoblauchscheiben
Zutaten:
- Kartoffeln
- Öl oder Pesto
- Gemüse nach Wahl (optional)
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Zubereitung:
- Dünnschalige Kartoffeln mit heißem Wasser abwaschen / säubern, dickhäutige Kartoffeln schälen
- Die Kartoffeln einschneiden, dabei möglichst dünne Scheiben/Fächer schneiden. Um sie nicht komplett durchzuschneiden kann man die Kartoffel z.B. in einen Löffel legen
- Optional: Gemüse, z.B. Tomate, Paprika, Knoblauch oder Oliven, in sehr feine Scheibchen schneiden und vereinzelt zwischen die Fächer der Kartoffeln stecken
- Mit Öl oder Pesto bepinseln
- Ca 25. min bei 200°C backen
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Ich bin gespannt auf eure Ideen, mit was ihr die Fächerkartoffeln bestückt :)
Mojos Fazit: Auch eine tolle Grillbeilage!
Ich bin kein grosser Kartoffel esser.. aber ich hab sie probiert sehr lecker.. ich werd die mir bestimmt nochmal machen und dann aber nur auffächern, salzen vielleicht noch und dazu nen kräuterquark
Ja, einfach nur mit Salz sind sie auch lecker :) Ich kann von Kartoffeln gar nicht genug bekommen :)
Die haben wir vor paar Monaten auch für uns entdeckt. Sehr empfehlenswert! :-)
Super! Die fand ich im Food Diary total interessant und wollte noch fragen, was es damit auf sich hat. Nun kamst du mir zuvor. ;) Werde ich auf jeden Fall nachkochen. Mit neuen Kartoffeln wahrscheinlich absolute Oberklasse!!! :D