Rezept mit Video: ABOK-Obst-Kompott (vegan)

Obst-Kompott eignet sich sehr gut zur Restverwertung, z.B. von schrumpligen Äpfeln, überweichen Kiwis, faserigen Orangen etc – Man kann aber natürlich genauso gut frisches Obst verwenden.

Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Entweder man verwendet nur eine Obstsorte oder man wirft einfach mal alles mögliche zusammen, was man zuhause findet – Dabei erhält man oft die leckersten Ergebnisse :)

Zutaten für ABOK-Kompott:

• Äpfel
• Birnen
• Kiwis
• Orangen
• Agaven-Dicksaft
• Rohrzucker
• Zimt
• Wasser

Zubereitung:

1. Orangen schälen und filettieren, Saft dabei auffangen
2. Äpfel, Birnen und Kiwis schälen (bei nicht gespritztem Obst aus dem Garten mit dünner Schale, kann man diese dran lassen) und in Stücke schneiden
3. Alles mit dem Orangensaft zusammen in einen großen Topf geben und mit Wasser aufgießen, so dass das Obst leicht bedeckt ist
4. Einen Schuss Agavendicksaft und etwas Rohrzucker dazugeben und gut unterrühren
5. 20-30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Obst die gewünschte Konsistenz hat
6. Mit Zimt abschmecken und ggfs. etwas nachsüßen.
7. Noch heiß bis oben hin in Schraubgläser füllen und diese verschließen
8. Kühl und dunkel lagern – Sollte sich dann eigentlich ein paar Wochen oder sogar Monate halten :)

Kompott kann man gut pur essen (gerne aufgewärmt *mjam*) oder z.B. zu Vanillepudding, Haferschleim, Grißepudding oder Ähnliches

[youtube RMjRa2U_Zjs]

Mojos Fazit: Fruchtig süß