Die Rahmsoße passt aber nicht nur gut zu Nudeln, sondern auch zu Gemüseschnitzel, Fleischersatz und Spinat.
Anmerkung: Im Video verwende ich Dinkel-Bandnudeln. Diese kann ich aber nicht weiterempfehlen, da ich meine Nudeln lieber aldente mag und Dinkel-Nudeln einfach zu weich finde :-/
Zutaten für 2 Personen:
- 250g Nudeln
- 200g Champignons
- 150g Brokkoli
- 50ml Gemüsebrühe
- 100ml Hafersahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Zubereitung:
- Brokkoli in Röschen zerteilen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden
- Wasser für die Nudeln aufsetzen
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen
- Brokkoli im Fett anbraten
- Champignons dazugeben und mit anbraten lassen
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten lassen
- Etwas Zitronensaft dazugeben
- Mit Gemüsebrühe und Hafersahne ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken
[youtube kZp0HAEVIks]
Mhhhhmm
Lass es dir schmecken!
Ich habe hungerr…..soooo hunger…. :D
Hmmm klingt voll lecker