Dips & Soßen, Hauptgerichte, Suppen und Eintöpfe, Vegan leben, Vegane Rezepte
Heute zeige ich euch eines meiner Lieblings-Grundrezepte für vegane Tomatensauce / Tomatensuppe – Ich finde es für beide Varianten super geeignet. Die Basis für meine Basis ist ein Rezept aus einem Think Vegan Kochheft, das ich an meinen Geschmack angepasst...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Mein Freund liebt scharfes Essen und würzt so ziemlich alles mit scharfen Dips und Soßen wie Tabasco oder Sambal Olek nach. Nachdem wir dieses Jahr selbst Chilis auf dem Balkon angebaut haben und davon nun tatsächlich einige reif geworden sind, wurde es natürlich...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Früher habe ich nie viel Salate gegessen, aber wenn, dann mussten sie entweder mit einem Joghurt- oder einem Honig-Senf-Dressing sein – Und zweiteres funktioniert auch in der veganen Variante ganz schnell und richtig lecker. Es muss nur der Honig durch...
Aufstriche, Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Baba Ghanoush ist ein Gericht aus der der arabischen Küche. Traditionell wird dieses Pürree aus Auberginen und Sesampaste als Dip / Soße z. B. zu Falafel serviert. Passt als Dipsoße aber auch ganz wunderbar zu Kartoffeln, Ofengemüse, Bratlingen, Burgern und...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Käse ist das, was vielen schwer fällt wegzulassen oder zu ersetzen. Die meisten von uns haben wahrscheinlich auch schon das ein oder andere Hefeschmelz-Experiment hinter sich – Manche hassen Hefeschmelz, manche gewöhnen sich gut an ihn, aber so richtig toll ist...
Dips & Soßen, Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Lange Jahre war süß-saure Soße das einzige, was ich bei asiatischen Gerichten gegessen habe – Heute ist das zwar nicht mehr so und ich habe auch viel Gefallen an den vielen anderen würzigen Soßen gefunden, aber süß-sauer ist und bleibt (zumindest in deutschen...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Mungo-Chutney ist – zumindest nach meinem Rezept – nicht gerade ein Diät-Essen durch den ganzen Zucker, aber für mich ein Essen für die Seele :) Ich liebe den süß-sauren und fruchtigen Geschmack und die Gläser, die ich einkoche, halten nie lang bei uns....
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Wer in oder um Frankfurt herum lebt, der kennt Grüne Soße (Gri Sooß ausgesprochen). In Frankfurt selbst gibt es auch jedes Jahr ein Grüne Soßen Fest, wo allerlei Variationen davon angeboten werden. Klassisch wird die Grüne Soße mit Sahne, Ei etc zubereitet, das lassen...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Lange habe ich an veganer Mayonnaise rumprobiert – Und jetzt endlich habe ich mein gelingsicheres Lieblingsrezept gefunden mit dem man vegane Mayonnaise ohne Ei ganz einfach selber machen kann. Am wichtigsten ist, dass das Gefäß sehr schmal ist! Ich finde, man...
