Einen angenehmen Biss erhalten sie durch die gehackten Nüsse im Teig. Da kann man jede Nusssorte für nehmen, die man grad da hat.
Zutaten für 1 kleines Blech:
- 150g Zartbitter-Kuvertüre
- 250g Dinkelmehl
- 150ml vegane Milch
- 125ml Rapsöl
- 125ml Agavendicksaft
- 120g Rohrzucker
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 50g gehackte Nüsse oder Nussreste von der Nussmilch-Herstellung
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker, Natron und Backpulver gut vermischen, damit sich Natron und Backpulver gleichmäßig verteilen
- Die vegane Milch, das Öl und den Agavendicksaft dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren
- Kuvertüre und Nüsse klein hacken (ob die Stücke eher fein oder grob sind ist egal und lediglich Geschmacksache) und unter den Teig heben
- Eine Springform, Kastenform oder ein kleines Backblech einfett oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen – Der Teig sollte nicht höher als 2-3 Zentimeter sein
- Bei 175°C Umluft etwa 25 Minuten backen (je nach Höhe des Teigs)
- Abkühlen lassen und in Brownie-Stücke schneiden
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Mojos Fazit: Sei bereit für den Schoko-Schock