Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Das erste Mal, dass ich Mangold zubereitet habe – Und es wird gewiss nicht das letzte Mal gewesen sein! Nicht nur optisch fällt Mangold auf (dunkelgrüne Spinatblätter mit leuchten orangenen Stengeln in Form von Staudensellerie), sondern auch vom Geschmack. Durch...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ich liebe Kohl, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch seiner Vielfältigkeit. Diesmal habe ich Krautwickel / Kohlrouladen daraus gemacht – Ohne Rezept, frei nach Schnauze, wodurch das Video etwas chaotisch wurde :) Das Ergebnis aber ist unglaublich...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Eines der Dinge, die ich am meisten zu schätzen wissen an veganer Ernährung ist der pflanzliche Sahneersatz. Ich liebe Gerichte mit Sahne, die lagen mir aber früher immer sehr schwer im Magen – Mit Hafer-Sahne hat das zum Glück ein Ende :) Und die kann man nicht...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Aller guten Dinge sind 3 und so kommt hier das dritte vegane Kürbis-Rezept :) Diesmal gibt es cremiges Risotto, das durch den Kürbis schön fruchtig wird. Da Risotto normalerweise mit Weißwein gemacht wird, hab ich das hier zusätzlich mal mit angegeben, ich selbst...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Was würde zum Herbst besser passen als leckere Kürbis-Gerichte? Es gibt allerdings viele Menschen, die noch nie Kürbis gegessen haben – Solltest du auch dazu gehören, dann änder das :) Denn Kürbis schmeckt richtig lecker und kann für sehr viele Gerichte...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Nachdem ich den leckeren Erdnuss-Eintopf am Wochenende gemacht hatte, lag nun noch ein halber Weißkohl-Kopf in meinem Kühlschrank rum und wartete darauf, verarbeitet und verspeist zu werden. Als schnelle und einfache Resteverwertung hab ich mich dann für...
Suppen und Eintöpfe, Vegan leben, Vegane Rezepte
Da ich den Geschmack von Erdnussbutter liebe, kam ich natürlich um dieses Rezept nicht drumherum. Um den Eintopf halbwegs traditionell zu essen, habe ich noch Fladenbrot dazu gebacken, das als Besteck diente (man könnte auch klebrigen Reis nehmen) und den Eintopf...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Leckere, goldbraune Bratkartoffeln gehören absolut zu meinen Lieblingsessen. Wirklich lecker dazu ist aber auch das falsche Rührei mit frischem Gemüse. Ich bin wirklich froh, diese vegane Rührei-Alternative für mich gefunden zu haben, da ich nicht wirklich der Fan von...
Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Obst-Kompott eignet sich sehr gut zur Restverwertung, z.B. von schrumpligen Äpfeln, überweichen Kiwis, faserigen Orangen etc – Man kann aber natürlich genauso gut frisches Obst verwenden. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Entweder man verwendet nur...