Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Da die Weihnachtszeit näher rückt, wurde es Zeit, auch mal vegane Plätzchen auszuprobieren. Dabei mag ich die klassischen Ausstechkekse aber nicht so wirklich und wollte lieber etwas moderneres austesten. Angelehnt an ihrem amerikanischen Vettern sind sie angenehm...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
In letzter Zeit gab es oft Kohl zu essen, da es den im Herbst in Deutschland günstig zu kaufen gibt und ich ja auch welchen auf einem Feld gefunden hatte – In einer Größe, dass nach 2 Mal kochen immer noch ein riesiges Stück Kohl übrig ist. Ich wollte gerne eine...
Aufstriche, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ich esse wirklich gerne Brot und freue mich auch immer über Abwechslung beim Belag oder Aufstrich. Früher gab es Wurst und Frischkäse, aber das ist jetzt vorbei, vegane Aufstriche müssen her. Die es fertig zu kaufen gibt sind mir aber zu teuer und schmecken mir meist...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Das erste Mal, dass ich Mangold zubereitet habe – Und es wird gewiss nicht das letzte Mal gewesen sein! Nicht nur optisch fällt Mangold auf (dunkelgrüne Spinatblätter mit leuchten orangenen Stengeln in Form von Staudensellerie), sondern auch vom Geschmack. Durch...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Dieses Gericht koche ich nicht nur deshalb regelmäßig, weil es das vegane Lieblingsgericht meiner Mama ist, sondern auch, weil ich die Zutaten dafür immer da habe und es recht gut nebenher zubereitet werden kann. Ideal also, wenn man warm essen will, aber nicht ewig...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Ich liebe Kohl, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch seiner Vielfältigkeit. Diesmal habe ich Krautwickel / Kohlrouladen daraus gemacht – Ohne Rezept, frei nach Schnauze, wodurch das Video etwas chaotisch wurde :) Das Ergebnis aber ist unglaublich...
Dips & Soßen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Eines der Dinge, die ich am meisten zu schätzen wissen an veganer Ernährung ist der pflanzliche Sahneersatz. Ich liebe Gerichte mit Sahne, die lagen mir aber früher immer sehr schwer im Magen – Mit Hafer-Sahne hat das zum Glück ein Ende :) Und die kann man nicht...
Hauptgerichte, Vegan leben, Vegane Rezepte
Aller guten Dinge sind 3 und so kommt hier das dritte vegane Kürbis-Rezept :) Diesmal gibt es cremiges Risotto, das durch den Kürbis schön fruchtig wird. Da Risotto normalerweise mit Weißwein gemacht wird, hab ich das hier zusätzlich mal mit angegeben, ich selbst...
Backen, Dessert & Süßspeisen, Vegan leben, Vegane Rezepte
Normalerweise bin ich kein Fan von Kuchen, da mir der Boden immer viel zu dick und trocken ist. Bei diesem Apfelkuchen aber ist das anders: Der Boden ist ganz dünn und durch die Banane richtig saftig. Oben drauf gibt´s dann einen dicken Belag aus leckeren Äpfeln und...